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緑の英君(えいくん) 純米吟醸 五百万石

【 英君酒造 】 静岡県静岡市清水区由比入山2152

創業明治14年。酒造りにも重要な水は、現社長の父である2代目当主が、酒造りのために裏山全体を買い取り、由比川上流の桜野沢を水源としている。その浄水方法にも一味違う工夫を凝らし、雑味成分となる鉄分を、徹底的に取り除くことで、柔らかくなめらかな酒質を追求している。
また精米も自家製米というこだわりがあり、香味を安定させるために麹造りも完全システム化。南部杜氏の伝統技術を守りながらも、小さな蔵だからこそ出来る柔軟な姿勢で、蔵人一丸となって酒造りに取り組んでいる。
万人受けより一人の記憶に残る酒造りを目指す。
商品名 緑の英君(えいくん) 純米吟醸 五百万石
商品コード E-02
価格 3,300 円
ポイント 30 pt
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商品詳細

静岡酵母【HD-101】を使用。マスクメロンのような果実感のある爽やかな香りは、口に含む前から期待を持たせてくれます。そして、一口飲めば、ジューシーな味わいが広がり、期待を裏切らない清涼感に大満足の仕上がり。

【スペック】
原材料名:米 米麹 (すべて国産米)
アルコール分:15%
原料米:五百万石100%
酵母:静岡HD-101
精米歩合:55%
日本酒度+4.5
酸度:1.4
杜氏名:粒来康彦