ホーム > お酒の酒類で探したい! > 日本酒 > 英君(えいくん) 特別純米 袋吊り雫

英君(えいくん) 特別純米 袋吊り雫

【 英君酒造 】 静岡県静岡市清水区由比入山2152

創業明治14年。酒造りにも重要な水は、現社長の父である2代目当主が、酒造りのために裏山全体を買い取り、由比川上流の桜野沢を水源としている。その浄水方法にも一味違う工夫を凝らし、雑味成分となる鉄分を、徹底的に取り除くことで、柔らかくなめらかな酒質を追求している。
また精米も自家製米というこだわりがあり、香味を安定させるために麹造りも完全システム化。南部杜氏の伝統技術を守りながらも、小さな蔵だからこそ出来る柔軟な姿勢で、蔵人一丸となって酒造りに取り組んでいる。
万人受けより一人の記憶に残る酒造りを目指す。
商品名 英君(えいくん) 特別純米 袋吊り雫
商品コード E-05
価格 3,135 円
発送日目安 即日
ポイント 28 pt
申し訳ございませんが、ただいま品切れ中です。

商品詳細

毎年定評ある英君の袋吊り。酒袋にもろみを入れて口を縛ったあとに吊るし、加圧せず自然な重力で袋からぽたぽたと落ちるしずくを集めた贅沢品です。米の風味を損なうことなく豊かに残し、爽やかな香り、ふくよかな旨味を絶妙なバランスで整えた一本。静岡の酒造好適米「誉富士」100%使用。

[スペック]
原料米:誉富士100%
アルコール度数:16度
酵母:静岡NEW-5
精米歩合60%
日本酒度:+3
酸度:1.5
杜氏名:粒来保彦